茶香楼

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    茉莉花茶的制作方法

    茉莉花茶的制作方法可以总结为以下7个步骤:一.花茶的窨制原理和程序窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出

  • 茉莉花茶是怎样制作和储存的

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  • 茉莉花茶加工

    茉莉花茶加工

    (一)茉莉花茶窨制工艺茉莉花茶为各类花茶之冠,其窨制工艺较复杂而细致,技术性要求较高。茉莉花茶窨制工艺流程为:茶坯与鲜花处理→窨花拌和→静置窨花(或堆窨)→通花→收堆续窨→起花→烘焙→冷却→转窨或提花

  • 茉莉花茶制作工艺之窨花

    茉莉花茶制作工艺之窨花

    窨花拼和窨花拼和使整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起,让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素:配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。窨制花茶手工操作方法先把茶

  • 福州茉莉花茶“和谐、亲民、健康”

    福州茉莉花茶“和谐、亲民、健康”

    1986年,茉莉花成为福州市花。生活在福州的人更应该学会重视这朵玉洁冰清的花,积极倡导推广茉莉花茶。中国是茶叶发祥地,茉莉花茶也是中国的特产。在上世纪70-80年代,福州的茉莉花茶产业几乎代表了整个中

  • 茉莉花茶的采摘

    茉莉花茶的采摘

    茉莉花具有晚间开放吐香的习性,鲜花一般在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量好。采收后,装运时不要紧压,用通气的箩筐装花为好,切忌用塑料袋装,容易挤压,不通气,易造成"火烧花"。1、摊凉:鲜花进

  • 科学护养茉莉花茶

    科学护养茉莉花茶

    茉莉花是具有晚间开放吐香的习性,鲜花一般在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量好。采收后,装运时不要紧压,用通气的箩筐装花为好,切忌用塑料袋装,容易挤压,不通气,易造成"火烧花"。1、摊凉:鲜花

  • 茉莉花茶鲜花养护

    茉莉花茶鲜花养护

    茉莉花是具有晚间开放吐香的习性,鲜花一般在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量好。采收后,装运时不要紧压,用通气的箩筐装花为好,切忌用塑料袋装,容易挤压,不通气,易造成"火烧花"。1、摊凉:鲜花

  • 要学会科学护养茉莉花茶

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  • 茉莉花茶的制作工艺

    茉莉花茶的制作工艺

    茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:"他年我若修花使,列做人间第一香。"茉莉花茶的

  • 窨茶工艺入“非遗”

    窨茶工艺入“非遗”

    花茶是集茶汤的淡雅和花的香气于一体的茶中珍品,在京城以茉莉花茶最为有名。如今的茉莉花茶制作工艺已经被收录到非物质文化遗产名录之中。花茶制作有一个专有词,叫做窨制,是指鲜花吐香和茶坯吸香的过程。沈红向记

  • 茉莉花茶制作工艺精析

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    (一)花茶的窨制原理和程序窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断

  • 清浅:中年在一杯茶里

    清浅:中年在一杯茶里

    经年后的茶大概是咖啡因渐渐褪了,茶香倒是还保留,也有点像人到中年,身上那些外扬的冲劲和个性褪了,内里温和的本性还在。咖啡戒了后,去菜场的茶叶店买了菊花,准备配点枸杞加蜂蜜泡水喝。这个城市盛产菊花,同时

  • 自制茉莉花茶

    自制茉莉花茶

    有的人家中载有茉莉花,可以用以下简单的方法来自制茉莉花茶。自制自饮,别有滋味。先把茶叶(一般都是选用上好的绿茶)用容器盛放在火上缓慢加热,至茶叶感到烫手时为止,凉后放入盒内备用。注意莫要过火变焦。采摘

  • 家庭自制茉莉花茶

    家庭自制茉莉花茶

    有的人家中载有茉莉花,可以用以下简单的方法来自制茉莉花茶 。自制自饮,别有滋味。先把茶叶(一般都是选用上好的绿茶)用容器盛放在火上缓慢加 热,至茶叶感到烫手时为止,凉后放入盒内备用。注意莫要过火变焦

  • 拌花茶不是香花茶

    拌花茶不是香花茶

    窨制花茶的原料,一是茶坯,二是香花。茶叶疏松多细孔,具有毛细管的作用,容易吸收空气中的水气和气体;它含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物,也具有吸收异味的特点。花茶窨制就是利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性,

  • 花茶原坯取材集大成

    花茶原坯取材集大成

    与绿茶、红茶等单品茶不同,花茶是一种"再工"茶品。虽然是再加工,但是花茶茶坯的选择是多种多样的。京华茶叶的高级评茶师沈红介绍,花茶的茶坯可以选自绿茶、红茶或者乌龙茶中的某一种,再配以能够吐香的茉莉花作

  • 如何品茶香

    如何品茶香

    以前刚喝茶时,对于香气并不那幺敏感,喝了一年之后,对于香气已经有明显的区分,三年之后(茶叶接触多),大概对于所有的香气都了然于胸。当然有部份香气自己是不觉得香,全凭别人的感受得知,于我而言,那种香味只

  • 女性不适宜多喝花草茶

    女性不适宜多喝花草茶

    很多女性将自己平时饮用的茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等统称为花茶,其实这是不准确的,应该成为花草茶才对。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶只用

  • 金银花茶治疗慢性咽炎

    金银花茶治疗慢性咽炎

    慢性咽炎患者因咽分泌物增多,故常有清嗓动作,吐白色痰液。金银花茉莉花茶对慢性咽炎有一定的防治作用,大家不妨一试:金银花、茉莉花、枸杞子各3克,胖大海1枚,冰糖适量。用开水浸泡5~10分钟即可饮用,每日